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当普洱咖啡遇上荫蔽树

时间:2023-05-31 16:29来源: 中国环境APP作者:邹祖铭

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       “你们来得正是时候,每年到这个季节,白色的咖啡花会在这里漫山遍野地盛开,淡淡的花香总是那么令人陶醉。”说这句话的人是侯家志,自1997年加入雀巢公司直到成为农艺专家以来,他便与云南普洱这片土地产生了深厚的感情。从咖啡品种选育、病虫害防治、咖啡种植技术培训,侯家志用二十多年的时间见证着云南普洱咖啡的成长,并成为云南咖啡的坚定的守护者和探索者。

       这些年来,侯家志致力于为咖啡品质保驾护航的同时,还从对荫蔽树的种植研究领域的“小白”摇身变成了如今一谈到荫蔽树便头头是道的“百科全书”。

       侯家志热衷研究的荫蔽树与普洱咖啡之间有什么样的关系?这背后有什么样的故事呢?记者跟随侯家志在普洱找到了答案。

丰富生物多样性,建设可持续咖啡庄园

       云南的西部和南部地处北纬15°与北回归线之间,大部分地区的海拔在1000米—2000米,地形以山地、坡地为主,地势起伏较大,加上云南土壤肥沃、日照充足、雨量丰富、昼夜温差大、干湿季分明,独特的地形条件和自然环境使得云南成为我国咖啡种植的绝佳选择。

       而地处于云南省西南地区的普洱市,由于地理位置优越突出、气候条件与咖啡种植匹配度高,让普洱一跃成为云南乃至中国种植面积最大、产量最高、品质最优的咖啡主产区和咖啡贸易集散地。

       普洱咖啡依靠得天独厚的自然条件迎来了疯狂成长。数据显示,2022年,全市咖啡园面积67.9万亩,同比增长1.6%;产量5.57万吨,同比增长21.96%;综合产值50.45亿元,同比增长81.4%。全市咖啡产业税收2282万元,同比增长86.47%。

       但在与咖啡打交道多年过程中,侯家志和雀巢公司也逐渐发现,普洱咖啡的成长不能永远停留在“靠天帮忙”上,想要不断扩大普洱咖啡的品质和影响力,还需要充分发挥“人的智慧”。


       “通过在全球各地调研,我们发现,由于咖啡来自热带雨林,荫蔽树的种植能有效抑制病虫害、减少高温和寒潮带来的危害,成为咖啡生长的强力‘保护伞’,提高咖啡豆的品质、稳定咖啡豆产量。于是从上个世纪八十年代,雀巢公司就开始帮助咖农在普洱栽种荫蔽树,直至今天已经持续了四十多年的时间了。”

       荫蔽树种植的作用远不止于此,背后的生态价值不容小觑。侯家志解释道,荫蔽树种植可以抗旱保湿,防止水土流失。同时,荫蔽树的种植能够吸收大气中的二氧化碳,为动植物提供更丰富的食物来源与栖息空间,进一步保护和增加了普洱当地的生物多样性。

       “所以这就是我们说的,可持续咖啡生态庄园必须种植荫蔽树。”侯家志进一步解释道,当一个咖啡庄园既能兼顾咖啡的产量、质量,又能够为生物多样性和气候变化作出贡献,那么,它就走上了可持续发展道路。

       如今,在普洱,这样可持续的咖啡生态庄园数不胜数,每来到一个庄园,侯家志望着眼前绿树成荫的景象,都能倒背如流地说出每棵荫蔽树的种类、栽种时间、与咖啡树的间距等重要信息。在咖啡庄园里的荫蔽树见识了来来往往的游人,也见证了侯家志与普洱咖啡互相成全的时光。

咖农收益增加,助推乡村振兴

       一片片荫蔽树,不仅是对咖农种植的咖啡树稳产增量的保障,更承载了每个家庭奔向幸福生活的美好愿景。

       今年50岁出头的熊兴潜来到普洱已经有20余年的时间,20年前,在普洱咖啡发展的号召下,熊兴潜放弃了在丽江老家传统种田的生活,来到普洱种植咖啡树。

       “我们当时也不知道种植咖啡树需要注意哪些问题,咖啡的品相和品质也比较一般,收购价格比较低。”熊兴潜表示,“为了帮助我们提高收购价格,雀巢公司提供了很大的技术支持,定期为我们培训,让我们的咖啡不断向高标准靠近。”


       熊兴潜口中的培训,除了常规的咖啡种植需要掌握的配方和技巧,还包括种植荫蔽树的技巧。据了解,雀巢公司在长期种植荫蔽树中总结经验,摸索出了一套适合普洱荫蔽树种植的方案,并为咖农免费提供树苗和技术帮助。

       “我们现在种植的荫蔽树,有占四成是芒果、牛油果、菠萝蜜这样的经济树种,剩下六成是观赏类的树种。”熊兴潜说:“现在除了高品质的咖啡带来的收益,经济类的荫蔽树所带来的收益一年也有好几万呢。”

       熊兴潜的咖啡种植面积有四十来亩,在普洱咖啡种植面积来说,体量并不大,但是熊兴潜却很满意,他告诉记者,自己也没有想到,从丽江来的时候一无所有,没想到现在以咖啡为生,盖起了大楼房,过上了好日子。

       与熊兴潜同样过上好日子的,还有许多咖农,他们时不时地就会来到咖农张奎家的院子里,领着雀巢公司免费提供的树苗,相互攀谈一下各家的收益,在炎热的夏天内吃着西瓜,眼里满是幸福。

       在雀巢咖啡中心,咖农们用货车运来一袋袋咖啡豆,等待着咖啡中心的收购,在等待的过程中,他们相信,自己用辛勤和悉心种植出的咖啡豆一定能卖出好价格。雀巢咖啡中心总经理王海说:“现在,咖农们的咖啡豆都能达到高标准,收购的价格也比以往翻了好几倍。咖农们别提多开心了。”

       王海指着存储室内成袋的咖啡豆,告诉记者:“咖农们种植出来的咖啡豆,有百分之八十左右会供应到海外,包括欧洲和日本、韩国及澳大利亚等区域的工厂。全球有越来越多的人,喝的咖啡都有着云南本土气息。普洱咖农还有我们雀巢公司都成为了咖啡豆‘出海’的重要桥梁。”

让“可持续发展”成为云南咖啡的新标签

       在今年的国际生物多样性日当天,雀巢公司在普洱启动了新一轮荫蔽树种植活动,这标志着雀巢公司2030计划继2022年10月全球启动后在中国本土的正式落地,同时也是雀巢公司“全球再造林计划”的进一步贯彻和推进。

       据介绍,为实现2050净零碳排放的目标,雀巢公司在全球发起再造林计划,助力扩大再生农业、并开展以自然气候解决方案吸收温室气体的行动。去年10月,雀巢公司在全球发布“雀巢咖啡2030计划”,旨在通过再生农业的方式推进云南当地咖啡种植的可持续发展。

       截至2022年底,在雀巢公司的帮助下,普洱的咖农已经分批次种植了总数超过6万棵荫蔽树。雀巢公司相关负责人表示,截至2030年,雀巢将在全球投资超过10亿瑞士法郎(约合人民币72亿元)用于推进“雀巢咖啡2030计划”,其中包括2023年将在云南种植和培育20万棵树,为咖农提供培训、技术援助和高产咖啡植株等,提升咖农土壤保护方面的意识。

       雀巢大中华大区咖啡业务资深副总裁何文龙表示:“新一轮的荫蔽树种植,是雀巢对再生农业实践道路的再一次探寻,同时更是对‘环保与可持续生活态度’的倡导和推动。我们想告诉更多人,咖啡的旅程不只是‘从种子到杯子’,还可共同续杯手中未来,正所谓‘共续每一杯’,与雀巢携手为更绿色美好的地球贡献力量。”

       而在普洱种植荫蔽树,只是雀巢公司助推云南咖啡向可持续发展的一小步。

       雀巢大中华大区可持续发展总监张琦向记者介绍道,目前,全球气候变化正在给咖啡种植地区带来很大压力、严重威胁到咖啡生产,雀巢通过荫蔽树的种植来帮助云南普洱建立有弹性、可再生的咖啡农业系统,提高云南咖啡的品质力和可持续发展力。同时,雀巢还不断加大技术研发,帮助减少咖啡初加工用水量,鼓励咖农们采用咖啡鲜果加工法,在脱皮和脱胶的过程中减少用水,采用循环水措施从而减少对环境的污染压力。

       值得关注的是,雀巢公司还帮助云南咖啡可持续从线下走到了线上。“我们去年和联合阿里巴巴和其他消费品品牌共同发起‘减碳友好行动’,在低碳商品、低碳营销、低碳物流等三大场景开展合作。”张琦进一步介绍道,今年的“88减碳日”,雀巢公司利用天猫旗舰店和天猫超市双平台,发起了云南咖啡产地溯源直播,将咖啡种植、烘焙、生产等过程展示给消费者,突出雀巢产品的减塑低碳行动,引导消费者进行绿色消费。同时,雀巢公司还向消费者放送“绿色赠品和礼盒”,助力云南咖啡可持续发展。

       据透露,雀巢公司目前为可持续发展制定了清晰目标和明确计划,计划于2026年前在云南携手咖农种植130万棵树,通过实际投入,以可持续方式推动云南咖啡产业品质化升级。同时,雀巢公司还承诺到2025年实现95%的包装可回收再生设计,并致力于打造节能减排的绿色工厂。
(责任编辑:wxc)
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